Este vinagre es obtenido tras una crianza en
botas de roble americano a partir de vinos de
Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a
diez años. Presenta una graduación acética de 8º.
Vista: Muestra un aspecto limpio y brillante y con
tonalidades caoba. Nariz: Destaca su gran armonía y aromas a crianza con notas especiadas recordando los vinos
viejos de Jerez. Boca: Se muestra a la vez delicioso, redondo,
equilibrado y con gran intensidad, destacando el
retrogusto propio de un producto de gran vejez.