Salsa aromática y densa, obtenida a partir de
mosto de uva concentrado y de una lenta reducción de Vinagre de Jerez de la mejor calidad.
Es una salsa marrón oscuro, brillante. Con sabor y
gusto agridulce, que armoniza con notas dulzonas del mosto concentrado.
Se recomienda la salsa en el aderezo de todo tipo
de platos, destacando sus combinaciones con
pastas y arroces, así como con carnes rojas.
Es posible su utilización tanto en frío como en caliente.
